Naleśniki z jagodami

Naleśniki z jagodami

Pochmurne dni nieuchronnie zwiastują koniec lata. Powoli kończą się kolejne owoce, dlatego chcieliśmy skorzystać z ostatnich w tym roku jagód. Przepis jest prosty, w sam raz na deszczowy dzień Składniki na ciasto: 2 jajka 400 ml mąki (pszennej, ale może być też każda inna) 200 Czytaj dalej

Konfitura truskawkowa

Konfitura truskawkowa

Sezon truskawkowy powoli dobiega końca, dlatego warto zamknąć trochę wczesnego lata w słoikach. 5 kg truskawek 500 g cukru 1 cytryna Owoce obieramy z szypułek. Większe truskawki kroimy  na kilka części. Wrzucamy do sporego garnka i zasypujemy cukrem. Gotujemy do zredukowania o około 70-80% objętości, Czytaj dalej

Tradycyjne tureckie chlebki

Tradycyjne tureckie chlebki

Dzisiejszy przepis jest przepisem na tradycyjne tureckie chlebki, który udało nam się dostać od kucharza w jednej z tureckich restauracji. Są one bardzo miękkie i świetnie komponują się z domowej roboty humusem. 400 g mąki 20 g świeżych drożdży Szklanka letniej wody 2 łyżki oliwy Czytaj dalej

Racuchy drożdżowe z przepisu babci

Racuchy drożdżowe z przepisu babci

Przepis na racuchy drożdżowe jest tym, który mamy jeszcze od babci. Doskonale pamiętam zapach ciasta drożdżowego po powrocie do domu i radość z posypywania jeszcze świeżych placków cukrem pudrem… Normalnie smażone były one na głębokim tłuszczu co nadawało im bajeczną chrupkość i smak – w Czytaj dalej

ZIMNE NÓŻKI

ZIMNE NÓŻKI

Zimne nóżki, czyli nóżki w galarecie, i to bez żelatyny. Same nóżki mają dość kolagenu, aby ich wywar zastygł. Nie musimy kupować kolagenu w aptece w postaci reklamowanych jako „naturalne” preparatów regenerujących skórę, stawy, kości i włosy. Możemy kupić warzywa i nóżki wieprzowe i oprócz Czytaj dalej

Chleb żytni na zakwasie z garnka

Chleb żytni na zakwasie z garnka

Chleb na zakwasie jest równie łatwy jak chleb na drożdżach. Wymaga jedynie rozpoczęcia na kilka, np. pięć dni przed pieczeniem, aby wyhodować sobie własny zakwas (latem, kiedy jest ciepło ten proces przebiega szybciej niż zimą).  Do zakwasu używamy wyłącznie przegotowanej, ostudzonej wody i mąki żytniej Czytaj dalej

CHLEB PSZENNY Z GARNKA

CHLEB PSZENNY Z GARNKA

O tej metodzie słyszeliśmy już dawno temu i dziś sami nie możemy pojąć dlaczego zajęło nam to tyle czasu, żeby zacząć. Ale jak już zaczęliśmy, nie było odwrotu. Odtąd każdy nasz chleb jest pieczony w garnku a automat do chleba wylądował na strychu. Bardzo mocno Czytaj dalej

PLACKI Z JABŁKAMI

PLACKI Z JABŁKAMI

Oczywiście przepis na placki z jabłkami jest powszechnie znany, ale czasem zdarza się nam zapomnieć o dobrze znanych z dzieciństwa, pysznych potrawach z łatwo dostępnych, tanich produktów. Placki z jabłkami lubimy tak bardzo, że wypróbowaliśmy je już w licznych wariantach: -jabłka starte na grubej tarce Czytaj dalej

DOMOWY PASZTET KRÓLEWSKI

DOMOWY PASZTET KRÓLEWSKI

Pasztet pasztetowi nierówny. Oczywiście my też często przerabiamy na pasztet lub pierogi ugotowane mięsne różności  pozostałe po produkcji rosołu. Jednak jeśli chcecie zachwycić rodzinę lub gości pasztetem „królewskim” proponujemy pasztet z udek kaczki i cielęciny, z dodatkiem grzybów. Zachwyt biesiadników murowany. Składniki 6 kaczych udek, Czytaj dalej

MANGO LASSI

MANGO LASSI

Może bardzo lubicie mango lassi w indyjskich restauracjach i zastanawialiście się jak oni to robią. Sprawdza się świetnie nie tylko w restauracji, ale również jako ekspresowa i sycąca przekąska, albo pyszny deser. Przepis jest wyjątkowo prosty, a przygotowanie zajmuje nie więcej niż 2 minuty. Mango Czytaj dalej