Miesiąc: Grudzień 2019

ROŻKI Z RICOTTY I SZPINAKU

ROŻKI Z RICOTTY I SZPINAKU

Jest to naprawdę bardzo szybkie danie, które może być wielkim przebojem na przyjęciu, bo jest lekkie, chrupiące i prawie „na jeden kęs”.  Poza sezonem na świeży szpinak, wykorzystujemy w nim szpinak mrożony, zwłaszcza w postaci brykietów, które umożliwiają przyrządzanie dowolnych ilości farszu. Mamy resztkę ricotty Czytaj dalej

BROKUŁY Z RICOTTĄ I PARMEZANEM

BROKUŁY Z RICOTTĄ I PARMEZANEM

Dzisiejszy przepis ma w sobie więcej z pomysłu na to jak urozmaicić jedzenie brokułów niż z właściwego przepisu. Tak przyrządzone brokuły świetnie sprawdzą się jako przekąska  oraz jako dodatek do mięs. Kilkukrotnie posłużyły nam też jako baza do makaronu – wystarczyło dorzucić do nich resztki Czytaj dalej

CZEKOLADOWY FONDANT

CZEKOLADOWY FONDANT

Czyli babeczki czekoladowe  z czekoladowym sosem w środku. Nie ma nic lepszego na osłodzenie poświątecznego weekendu 🙂 Składniki Tabliczka 200g gorzkiej czekolady (70%) 150 g masła 70 g mąki 2 łyżki kakao 130 g cukru pudru lub ksylitolu 4 jajka 4 zółtka 1 łyżeczka ekstraktu Czytaj dalej

KALAFIOR PO INDYJSKU

KALAFIOR PO INDYJSKU

Kalafior po indyjsku jest świetną propozycją na rozgrzewający dodatek warzywny do obiadu! Świetnie sprawdzi się też jako przekąska lub danie do pracy! Składniki Łyżeczka ziaren czarnej gorczycy Łyżeczka kminu Jedna papryczka chilli lub pół łyżeczki chilli w proszku 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka sproszkowanych ziaren Czytaj dalej

DOMOWE WĘDZENIE

DOMOWE WĘDZENIE

Jest kilka okazji w roku, na które decydujemy się na domowe wędzenie wędlin. Ich smak jest tak wyjątkowy, że nie da się go porównać do kupnych wędlin ze sklepu i stał się już dla nas synonimem rodzinnych świąt 🙂 Do peklowania mięsa (na mokro) używamy Czytaj dalej

TARTA Z ŻURAWINĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

TARTA Z ŻURAWINĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Tarta z żurawiną i białą czekoladą to nasza ostatnia rewelacja świąteczna. Trudno opisać słowami połączenie kruchego spodu, masy żurawinowej z sernikową masą z białej czekolady na górze, więc prezentujemy przepis 🙂 Ciasto kruche 130 g mączki migdałowej 230 g mąki 120 g masła 1 żółtko Czytaj dalej

ŚLEDZIE ZE ŚLIWKAMI W OCCIE

ŚLEDZIE ZE ŚLIWKAMI W OCCIE

Kolejny sposób na śledzia: tym razem korzennie: z jałowcem, zielem angielskim, goździkami i pieprzem oraz ze śliwkami w occie. Składniki 1 kg śledzi 2 słoiki śliwek w occie 4 duże cebule Przyprawy w ziarnach: 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach ½ łyżeczki goździków 1łyżeczka ziela angielskiego Czytaj dalej

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Pierogi te pomimo świątecznych konotacji są jednymi  z bardziej popularnych i dostępnych u nas przez cały rok. Zrobiliśmy je, ponieważ zostało sporo ciasta po pierogach z mięsem, a w lodówce zalegało sporo kapusty kiszonej. W ten sposób można było już dużo wcześniej poczuć przedsmak świąt. Czytaj dalej

RYBA PO GRECKU

RYBA PO GRECKU

Nasz pomysł na rybę po grecku dotyczy panierki. O ile świeżo usmażona ryba panierowana jest pyszna, a panierka tworzy chrupiącą skorupkę otaczającą miękką rybę, o tyle po przełożeniu ryby warzywami ta skorupka rozmięka i tworzy nieapetyczną ciastowatą otoczkę. Ryba smażona bez panierki ma z kolei Czytaj dalej

BARSZCZ Z USZKAMI

BARSZCZ Z USZKAMI

Barszcz czerwony z uszkami z kapustą lub grzybami to wigilijna klasyka. Rozgrzewająca i pełna witamin zupa sprawdzi się nie tylko podczas świąt, ale także, z uszkami z farszem mięsnym, jako pożywny posiłek na jesień oraz zimę. Składniki 1-2 kg buraków (warto wybrać się na bazarek Czytaj dalej